W skrócie
Rozpływające się w ustach lody kawowe z espresso nie należą do dietetycznych deserów. Wystarczy połączyć schłodzoną śmietankę kremówkę o minimalnej zawartości tłuszczu 30 procent. Oryginalny sposób przygotowania kilka lat temu w programie „Nigellissima” proponowała Nigella Lawson, znana brytyjska autorka programów kulinarnych i książek kucharskich. Ona używała słodzone mleko skondensowane. Idę krok dalej z tym pomysłem i polecam zamienić ją na gotową masę krówkową. Taka masa kajmakowa znakomicie podkreśla smak kawy. Do tego przepisu wykorzystuję espresso w proszku, ale możesz wykorzystać każdą kawę rozpuszczalną. W takim przypadku trzeba dwukrotnie zwiększyć użycie kawy i rozpuścić ją w 30 ml gorącej wody. Poznaj przepis na domowe lody kawowe.
Lody kawowe z kajmakiem – prosty przepis na deser
Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 10 minut + 6 godzin schładzania w zamrażarce.
Stopień trudności: bardzo prosty.
Składniki:
- 300 g śmietanki kremówki 36%,
- 175 g masy krówkowej,
- 2 łyżki rozpuszczalnego espresso,
- 2 łyżki likieru kawowego np.: irish cream.
Jak zrobić lody kawowe?
Sposób przygotowania:
- Schłodzoną śmietankę przelałam do misy robota kuchennego.
- Następnie dodałam masę krówkową, rozpuszczalne espresso i dolałam likier kawowy.
- Wszystkie składniki miksowałam od najniższych obrotów, powoli doprowadzając do średniej mocy robota.
- Masę na lody kawowe należy miksować przez 8-10 minut, aż podwoi objętość i będzie lekka i puszysta.
- Pod koniec mieszania na lodach kawowych powinny zostawać delikatne wzorki jak na białkach ubijanych do bezy.
- Masę na lody kawowe należy przelać do pojemnika przeznaczonego do mrożenia żywności.
- Lody kawowe wstaw do zamrażarki na 6 godzin.
Sposób podania domowych lodów
Zmrożone lody kawowe można podawać w szklanym pucharku do deserów, albo wypełnić kulkami lodów kupione w sklepie rożki waflowe. Z tych lodów kawowych można także wykonać szybką lodową kanapkę, wkładając ją pomiędzy pokrojone w kwadraty wafle tortowe.
Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl
Domowe keto batony bez cukru
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
